Votre mardi pourrait être All That & Dim Sum à Merriment Social – Parasol Déporté

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Publié le 17 mai 2019 à 11h01

Oui, j'ai tapé ces deux mots magiques. Et je pense que je vais le refaire. Dim sum.

Pendant près d'une décennie, j'ai déploré le manque de dim sum dans notre belle ville. Et bien que j'attende toujours le jour où je pourrai annoncer la nouvelle qu'un point complet de dim sum est ouvert ici, le simple fait de taper ces mots suscite un peu de joie dans mon âme.

Il en va de même pour la perspective d'annoncer que Merriment Social amènera une foule de mardis remplis de dim sum à la table à compter du 21 mai.

Dim sum n'est pas un concept totalement nouveau pour Merriment Social. En fait, certains d'entre vous se souviendront peut-être que lors de l'ouverture du restaurant en 2015, l'un des offrandes consistait en des collations à deux et trois bouchées servies dans un «style dim sum».

À mesure que le concept évoluait, des mets délicieux comme des hamburgers impressionnants et un délicieux poulet frit au saumon au vinaigre délicieusement appétissant ont finalement éclipsé les en-cas d'inspiration dim-sum, qui se sont estompés de façon transparente au loin.

Mais ils n'ont pas disparu. En fait, d'après ce que je peux dire, ces pensées de dim sum continuaient de s'infiltrer. Ils se présentaient ici et là, généralement sous forme d'amuse-gueules à la vapeur ou d'ailes de poulet "à emporter chinois". Mais à partir du 21 mai, ils sont officiellement de retour.

Comme vous le souhaitez

En cantonais, les mots dim sum, lorsqu'ils sont utilisés ensemble, se traduisent par "à l'ordre comme on le souhaite".

Ces personnages, sortis de leur contexte, peuvent également être lus comme "touch the heart" ... et, même si c'est probablement une mauvaise traduction, j'aime bien l'idée qui la sous-tend. Après tout, je ne trouve rien de plus touchant au cœur que de se réunir avec des amis et de grignoter un festin de petits plats.

Et c'est précisément ce que vous devez planifier. Considérez le dim sum de mardi soir comme une occasion d'échapper aux soucis de la semaine, commandez de délicieuses bouchées et passez du temps avec des personnes que vous aimez.

Arrivez à Merriment, prenez votre siège et un menu à choisir vous-même vous proposant une sélection de neuf choix de différents stickers, de petits pains cuits à la vapeur inspirés de la fusion, de brochettes et de rouleaux de printemps. Indiquez simplement celles que vous souhaitez essayer (et le nombre de commandes) et elles seront livrées à votre table bien chaudes de la cuisine.

Quels types de choses sont là? Je suis tellement content que vous avez demandé.

Le menu inaugural comprend quelques éléments familiers. Parmi eux, on trouve les pâtes à mâcher pour saucisses du petit-déjeuner, qui ont fait leur apparition initiale dans le menu d'ouverture de Merriment. Je n'ai jamais essayé? Pensez sucré (érable) et salé (tamari) dans une boulette de porc remplie de porc tendre (5 $).

Si vous aimez l'idée de la boulette, il existe deux options supplémentaires pour vous. Les délicieux bâtons de potage verts au colard sont garnis de légumes tendres et savoureux agrémentés de leur propre potlikker gastrique et garnis de jaunes d'oeufs séchés râpés fourrés à l'umami (5 $). Ils se marient bien avec les baguettes de bœuf cajun bbq qui sont saupoudrées de sauce Alabama pour barbecue blanche et de graines de sésame (5 $).

Si vous avez envie de petits pains moelleux, vous avez deux possibilités. Dirigez-vous dans la direction plus internationale avec de l'agneau au cumin braisé, du yogourt au tamarin et des cornichons au citron vert (7 $ pour deux).

Ou optez pour quelque chose de plus familier, comme du poulet saumuré avec cornichons avec de la laitue romaine, de la sauce Comeback et des cornichons pain au beurre (7 $ pour deux).

Vous pouvez également jouer en toute sécurité avec les délicieux rouleaux d'épinards à la crème et aux oignons verts parfumés et réconfortants d'inspiration italienne, accompagnés de la «sauce du dimanche» et du pecorino (deux pour 6 $). Mais, je vous recommande fortement d'essayer les nems au canard au curry. Ils apportent un peu de chaleur d'inspiration thaïlandaise grâce à l'huile de chili et à la mayo Kewpie avec des piments thaïlandais; mais je les mettrais à l'extrémité basse mais savoureuse de l'échelle de la chaleur (deux pour 6 $).

Et oui, vous devriez absolument avoir les brochettes de poitrine de porc fermentées et croustillantes. Ils proposent un peu de funk, une saveur sérieuse de sauce au curry vert et de douceur d'ananas carbonisé (deux brochettes de belle taille pour 7 $). Ils se marient bien avec un verre de saké, si vous souhaitez aller un peu plus loin dans l'expérience.

Et oui, il y a même un dessert. Les beignets chinois sont légers et aérés et rappellent vaguement les biscuits au sucre que vous pourriez obtenir lorsque vous commandez des commandes à emporter chinois (5 $).

Astuces pour la commande: Si vous voulez savoir combien d'articles vous devez commander, tenez compte de ces critères: une colonne de mannequin va trois par portion; petits pains cuits à la vapeur deux par portion et rouleaux de printemps deux par portion. Vous recevrez également deux brochettes de poitrine de porc par commande et environ six beignets chinois. Selon votre appétit, une jauge générale pourrait être de deux à trois plats par personne ou de quatre à cinq plats par couple.

Libations

Toutes ces collations sont sûres de vous donner soif. Heureusement, il existe également un menu de bière, vin, saké et cocktails amicaux dim sum à savourer.

Une des offres que vous trouverez sûrement de semaine en semaine consiste en des bouteilles de Forty Ounce Rose, un buveur remarquablement facile à boire de la vallée de la Loire, en France, assorti à tout ce que vous pourriez décider de commander (à un prix spécial de 25 $ le mardi ).

Mais il y aura également un cocktail tournant, susceptible de changer avec les saisons (ou le caprice du directeur des boissons, Joe Lowry). À l'heure actuelle, vous pouvez siroter du Pan Am Clipper (eau de vie de pomme, grenadine à la grenade, absinthe et citron vert, 11 $), un petit chiffre rose rafraîchissant, idéal pour siroter un pot de chocolat.

Vous pouvez également déguster du thé boba boozy (un délice que je vous recommande vivement). Cette version commence par une base de thé d'hibiscus à la myrtille, de boba au citron et au fruit de la passion. Vous pourriez probablement vous arrêter là, mais la partie boozy comprend votre choix de vodka, gin, tequila ou rhum blanc (12 $).

Si vous préférez, vous trouverez également une sélection de bières, de vins et de sakés. Actuellement, cela inclut Hell Kitty Kitty Belgian Pale Ale (7 $); La rose autrichienne Meinklang Frizzante (55 $ / bouteille) et le saké Kikusui Funaguchi Nama Genshu (12 $).

Vous ne pouvez pas vraiment vous tromper avec l’une des options, alors faites ce qui vous rend heureux.

Si vous le faites bien, ce qui a commencé comme un autre mardi ordinaire finira par ressembler à tout cela… et à dim sum.

All That & Dim Sum a lieu tous les mardis de 16h à 22h. En prime, les convives qui visitent le restaurant pendant les heures de fête (entre 16 h et 18 h) trouveront des offres surprises sur certains des éléments du menu dim sum.

Sachant cela, les pieds de parasol en bois, en plastique ou en résine à lester à l'aide de de l’eau ou du sable sont suffisants pour un parasol circonférence et droit ( car de petite envergure ). Mais pour les parasols XXL rectangulaires ou déportés, favorisez des pieds de parasol en béton, en fonte ou en granite. Quant à la forme, c’est à votre bon gout ! Les parasols déportés sont en règle générale réalisés avec un pied en croix pour assurer leur fixité. dès lors vous pouvez lester les quatre pieds à l'aide de des dalles en béton ou en pierre reconstituée ou bien encore en résine lestée. Et si vous souhaitez intégrer le pied grâce à des chevilles ou des goujons, des orifices sont prévus pour ce type de fixation.