SideShow Kitchen lance une campagne de financement participatif après avoir appris qu'il serait nécessaire de quitter Faust – Accessoires Jardin

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                        Daniel Conrad
                      
                    
                                  
                
                  
                  
                  
                    
                      Pony Hawk (à droite) de SideShow Kitchen frissonne sur le extérieur de Faust, où lui et sa partenaire dirigent une cuisine pour les clients du bar.
                    
                                  
                
                
                
              
            
            
                   
               SideShow Kitchen, la cuisine végétalienne sur mesure gérée par Pony et Ember Hawk, quittera son espace Faust Tavern à la fin du mois. La direction de Faust a déclaré que la fenêtre de concession du bar allait fermer en juin.

Dans un post Instagram dimanche, Pony Hawk a partagé une campagne GoFundMe visant à obtenir 10 000 dollars US afin que le couple puisse se procurer un food truck et continuer à cuisiner pour les clients de St. Mary’s Strip.

«Mon père et mes oncles sont tous des charpentiers, alors nous avons un peu d'aide pour cela. Donc, nous essayons juste de gagner un peu d'argent pour pouvoir construire un camion de nourriture et continuer à servir de la nourriture végétalienne à la population », a déclaré Hawk au journal The Current lors d'une interview organisée devant la terrasse de Faust, pressant périodiquement des commandes de frites de buffle et barbecue de nems au macaroni au fromage.

Hawk a ajouté que lui et son partenaire sont prêts à tout. Si le camion ne peut pas manipuler une friteuse, il utilisera un récipient à vapeur. Besoin de croquer des lasagnes? Il flambera le sommet lui-même. Son premier travail dans la cuisine l’avait préparé à préparer des sushis en 2004, alors attendez-vous à des petits pains végétariens lors de la prochaine incarnation de la cuisine.

Le couple a eu des nouvelles de la fermeture imminente tôt samedi matin, après avoir nettoyé son long vendredi au service des clients. Quelques jours plus tard, ils ont commencé à planifier leur prochaine étape.

Le 31 mai est peut-être le dernier jour de SideShow Kitchen, mais Hawk a promis: «Nous allons faire tout ce qui est en notre pouvoir. Rassurez-vous, il n’ya pas de problème entre son entreprise et le club.

"Ils nous aiment toujours, nous sommes toujours en règle avec le peuple Faust", a-t-il déclaré.

Alan Codd, l'un des partenaires de Faust, acquiesça. Dans une interview téléphonique, il a exprimé sa volonté d'aider SideShow Kitchen à rester une institution de North St. Mary’s. Il a dit qu'il serait ouvert aux livraisons de nourriture sur les tables de Faust, ouvrant un espace pour le food truck ou faisant la promotion de Pony et Ember Hawk à d'autres entrepreneurs de la vie nocturne sur le strip.

«La cuisine a toujours été changeante, avant et après le carrefour, et maintenant, elle sera complètement partie», a déclaré Codd dans un courriel ultérieur. "J'espère que les gens feront un don à GoFundMe de Pony, nous avons l'intention de faire un don et je suis confiant que Pony trouvera quelque chose de nouveau."

Depuis janvier 2018, Pony and Ember Hawk prépare des plats végétaliens et végétariens à Faust, proposant des options telles que des hamburgers Beyond Beef, des sandwichs au poulet végétalien frits, des houmous à l'ail et des plats naan.

«Le propriétaire de l'immeuble veut plus d'espace pour ses guitares et nous enlève notre cuisine», lit-on dans la collecte de fonds. «On ne nous a donné qu'un mois pour sortir. SideShow Kitchen essaie de collecter des fonds pour que nous puissions continuer à servir de la nourriture végétalienne à la population. ”

SideShow Kitchen et Faust Tavern partagent la propriété avec Robot Monster Guitars, propriété de et exploité par Joe Alvarado.

Alvarado a refusé de s’exprimer sur un enregistrement, affirmant qu’il ne voulait pas s’impliquer dans cette affaire, mais il a confirmé qu’il y aurait davantage d’espace d’inventaire pour les articles de Robot Monster après la fermeture. Cependant, il a dit que cela était dû à un projet de rénovation en cours et qu’il était indépendant de la décision de Faust d’arrêter la sous-location d’espaces à SideShow Kitchen.

Codd a confirmé la prise d’Alvarado et Pony a confirmé que SideShow Kitchen payait son loyer à Faust, et non à Alvarado ou à Robot Monster.

La campagne de financement participatif du restaurant a permis de recueillir 635 $ au moment de mettre sous presse.

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