San Juan, Porto Rico: Le meilleur moyen de voyager à Tulum – Parasol Déporté

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Si vous n’êtes pas encore allé à Tulum, il y a des chances que votre collègue (ou votre instructeur de yoga ou votre promeneur de chiens), qui a beaucoup voyagé, a. La ville balnéaire mexicaine de la péninsule du Yucatán est désormais réputée pour sa vie nocturne animée et son centre de bien-être, ainsi que pour ses ruines antiques mayas. Si vous souhaitez que votre prochaine escapade soit un peu moins stressante, dirigez-vous vers l'est en direction de San Juan, à Porto Rico.

Sur l’île des Caraïbes et sur le territoire américain, vous trouverez des plages animées, des boutiques de bijoux faits main, des chapeaux de paille vintage, des cocktails mélangés à des fruits et des herbes cultivés dans la région et des kiosques en bord de mer abritant des beignets de poulpe salés. Il a toute la culture vibrante et l'attrait décontracté de Tulum, mais avec beaucoup moins de foules (et de DJ). De plus, aucun passeport n'est requis.

Voici un guide de base sur les endroits où rester et quoi manger, boire et voir sur l'île de l'Enchantement.

La piscine principale du Condado Vanderbilt.

Où rester

Construit à l’origine par la famille Vanderbilt (et conçu par le même bureau d’architecture responsable du Grand Central Terminal de New York), le Condado Vanderbilt célèbre son centenaire cette année. Cet établissement historique situé en bord de mer a conservé son style sophistiqué et son service d'antan, tout en proposant des équipements modernes tels que des majordomes pour la plage et la plage, capables de livrer un cocktail constant de cocktails fruités glacés à votre chaise longue, un spa en bois et en panneaux de bois avec bain et repas à base d'ingrédients locaux. (Pour le petit-déjeuner, essayez un jus pressé à froid, des œufs frais de la ferme avec du saumon maison et des pastelillos à la goyave préparés par le chef pâtissier.)

Une suite au Condado Vanderbilt.

Niché dans une rue pavée du vieux San Juan, El Convento est un ancien couvent de carmélites datant de 1646, qui propose désormais des suites de luxe, une réception quotidienne vins et fromages et un bassin profond extérieur. La charmante cour en plein air - avec un arbre fruitier nispero poussant en son centre, la verdure recouvrant les côtés des balcons et des tables avec un parasol - est l'endroit idéal pour siroter un café local le matin et revenir pour un cocktail à midi , faite avec des herbes et des fruits cultivés dans le jardin de la propriété.

Hôtel El Convento

Que faire

Lorsque vous visiterez le Castillo San Felipe del Morro, situé à l'extrémité nord-ouest du Vieux San Juan, il y a de fortes chances que la vaste pelouse menant à la forteresse espagnole du XVIe siècle sera parsemée de pique-niques et de cerfs-volants volants. Prenez quelques minutes pour vous imprégner de la scène avant de grimper au sommet du site du patrimoine mondial de l'Unesco pour une vue panoramique de la baie de San Juan.

Ensuite, passez un après-midi à vous promener dans les ruelles et les rues du quartier historique, à admirer l’architecture coloniale espagnole colorée et à vous arrêter pour savourer de la glace aux fruits tropicaux rafraîchissante dans l’un des omnibus omniprésents. Les plages de Condado et d'Isla Verde sont belles et pratiques si vous séjournez dans la région. Mais ne manquez pas Piñones, situé sur un tronçon de la route 187 au nord-est de l'île, pour les kiosques situés au bord de la route vendant des bacalaítos et des alcapurrias frits (beignets à base de morue ou de plantains et de bœuf haché, respectivement), le tout avec même toile de fond océanique.

Pendant une journée en dehors de San Juan, dirigez-vous à environ 40 minutes à l'ouest de la ferme familiale Frutos del Guacabo pour goûter au tamarin, aux tomates, aux lapins et aux chèvres, et découvrez sa mission qui consiste à rendre Porto Rico moins dépendant des aliments importés. (Contactez la ferme pour organiser une visite.)

À Santurce, visitez le musée d'art de Porto Rico et découvrez des œuvres d'artistes locaux datant du XVIIe siècle, puis promenez-vous dans les rues à la découverte de l'art public. Le quartier est connu pour ses mosaïques et ses peintures murales plus grandes que nature.

Le bar à vin et à cognac Veritas du Condado Vanderbilt.

Quoi boire

La piña colada a été inventée ici, mais avec tout le respect que je dois à la boisson tropicale tropicale, la culture des cocktails de Porto Rico a dépassé de loin cette revendication de gloire. Le fait que La Factoria, avec ses barmans qualifiés et ses cocktails parfaits, ait été nommé plus d’une fois l’un des meilleurs bars du monde ne vous surprendra pas du tout. Qu'il maintienne une ambiance intime et chaleureux, un service sans prétention pourrait bien. (Le bar n’a pas d’indication, cherchez donc le bâtiment situé au coin des rues San Sebastián et San Jose.)

À quelques pas de là, La Taberna Lúpulo propose 50 bières pression, certaines provenant de brasseries locales comme Zurc Bräuhaus et Ocean Lab. (Ce dernier est ouvert à la visite de la brasserie Isla Verde, son quartier.) À La Placita, Jungle Bird sert des cocktails nuancés d'inspiration caribéenne, préparés avec des ingrédients locaux comme des fruits de la passion, de la crème de noix de coco et de l'hibiscus. parasols. Tout près, El Bar Bero fait la transition entre le salon de coiffure et le bar à cocktails le soir, et les boissons à base de cheveux, comme le mulet, à base de vodka aux agrumes, de sureau et de confitures de myrtilles faites maison se révèlent tout en douceur.

Vieux San Juan

Ce qu'il faut manger

Alors que plus de 85% des aliments de Porto Rico sont importés, environ 75% des ingrédients présents sur les assiettes du restaurant 1919 proviennent de l’île. Le chef Juan José Cuevas est retourné dans son pays après avoir travaillé dans des restaurants comme le Blue Hill étoilé Michelin à New York, apportant sa technique experte et sa passion pour le travail auprès d'agriculteurs locaux à des plats tels que la salade de chayote au fromage de chèvre et des pâtes faites à la main à la roquette. pistou pesto et mariné ají dulce (poivron doux).

Marmalade, dans le vieux San Juan, avec sa carte des vins primée et une soupe de haricots blancs à l’huile de truffe noire et à la poussière de pancetta, qui est un culte, et Vianda, à Santurce, dirigée par son mari et sa mère. le duo de femmes Francis Guzmán et Amelia Dill. Le menu éclectique, qui change selon les saisons, met en valeur les produits locaux et rappelle les recettes traditionnelles de Porto Rico, tout en insufflant des saveurs mondiales dans des plats comme la citrouille et la courge frites au tempura avec piment aioli et le morue Tom Kha avec noix de coco locale.

Toujours dans le quartier de Santurce, 16 kiosques de restauration composent le Lote 23, dont Hen House avec des sandwichs au poulet frit au babeurre et au vinaigre, et un avant-poste du magasin de pop artisanal Señor Paleta. (Essayez les saveurs vives des jus de fruits comme le tamarin ou les options plus crémeuses comme le Nutella.) Rejoignez la foule élégante de Sabrina pour un brunch aussi savoureux que photogénique et le Café con Cé pour un café à base de haricots locaux, tous deux situés dans la Calle Loiza. Le Mallón Jamón y Queso - un pain sucré fourré au jambon et au fromage et saupoudré d'une épaisse couche de sucre en poudre - est préparé dans le restaurant-boulangerie du quartier, Kasalta, pour un déjeuner ou un déjeuner mémorable.

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