Les meilleurs restaurants de Miami Spice à Miami Beach – Guide parasols

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Byblos
    
    
        
        
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Miami Beach est à zéro pour Miami Spice. Où que vous alliez, vous trouverez un restaurant d’hôtel huppé qui vous proposera l’affaire de votre vie (ou du moins l’affaire du soir).

Savoir par où commencer est difficile, cependant. Le nombre de restaurants de plage offrant Spice n’est pas négligeable (85, si vous comptez Mid-Beach et North-Beach).

Et puis se pose l’éternelle question: devrais-je rester avec ce que je sais ou essayer quelque chose de nouveau? Mangez chez un vieux favori comme Byblos ou essayez un nouvel endroit comme Habitat.

Ne t'inquiète pas. Nous pouvons vous guider dans votre voyage. Voici quelques-uns de nos menus préférés aux épices de Miami Beach.

Le bazar de José Andrés

Ce que nous avions: Le menu habituel au Bazaar de José Andrés est un spectacle épique composé de 60 petites assiettes, alors ne soyez pas surpris lorsque vous obtenez le menu Miami Spice et voyez plus d'une douzaine de choix pour créer ce qui revient à. une odyssée de cinq plats. Chaque convive choisit un plat parmi les collations, les verduros tradicional, les fruits et légumes, les carnes y mariscos et les desserts bien sûr. Les assiettes commencent petit avec des bouchées de «bagels et lox» - un cône singulier de crème fraîche et d'œufs de saumon - et grossissent au fur et à mesure que vous avancez dans la liste. Mélangez des classiques comme les patatas bravas avec une salade caprese comprenant des orbes de mozzarella liquide. Ne manquez pas le faux-filet cubain frotté au café avec sauce aux fruits de la passion et les croquetas classiques au poulet et à la béchamel. Des desserts à base de tourte au citron vert déconstruite et de gâteau au chocolat S’mores permettent aux finales manigances innovantes de se faire plaisir.

Qui devrait y aller? Les gourmets aventureux qui souhaitent goûter à la fantaisie du chef primé Jose Andres en dégustant des tapas espagnoles. Plus il y a de gens, mieux c'est, avec une longue liste de choix.

- Sara Liss

Le bazar de José Andrés, 1701 Collins Ave., Miami Beach

Byblos

Ce que nous avions: Ce restaurant de la Méditerranée orientale, situé dans l'hôtel Royal Palm à South Beach, est un favori perpétuel des épices, avec un menu exceptionnel et une ambiance luxuriante mais accueillante. Commencez la soirée avec un habibi marguerite: thé à la fraise épicé au chili, citron vert et coriandre et téquila Don Julio (30 $ pour une portion de deux personnes; 60 $ pour une portion de quatre personnes). Contrairement à la plupart des menus Spice, Byblos offre le choix de deux entrées, et l'une d'elles devrait être la betterave rouge rôtie. L'agneau est très populaire ici, mais nous avons vraiment adoré le saumon Ora King avec harissa, sumac, agrumes et crème fraîche et le poulet frit du Moyen-Orient avec tahini, za'atar et sauce piquante faite maison (remarque: il n'y a pas d'hyperbole ici). chaud). Les articles supplémentaires incluent une pide de dépendance à la truffe noire avec mozzarella de buffle, halloumi et tartufata (10 $ de plus) et un délicieux branzino entier grillé à la chermoula et au touffe de safran (15 $ de plus). Les deux valent le prix plus élevé ..

Qui devrait y aller: les convives qui veulent améliorer leur jeu de brunch. Si les options de dîner sont fabuleuses, Byblos propose également pour la première fois un menu épices, le brunch, et vous ne voudrez pas le manquer. Essayez le Byblos Big Breakfast avec des œufs au plat za’atar, des halloumi, des tomates, des pommes de terre à l’harissa et du pita ou le pancake au babeurre qatayef à la crème de rose, à la pistache, à la grenade et au sirop de datte. Par la suite, toutes les autres crêpes sont en dessous de toujours. Espérons que Byblos garde ce menu de brunch à la fin de Spice.

- Connie Ogle

Byblos, 1545 Collins Ave., Miami Beach

Cleo

Ce que nous avions: beaucoup trop de glucides. Essayez (mot clé) de faire preuve de maîtrise de vous-même et de ne pas vous laisser tenter par le délicieux pain plat au beurre préparé avant votre repas avec du baba ganoush qui fond dans la bouche. Les serveurs de cet endroit festif «d'inspiration méditerranéenne» vous servent un style familial, ce qui signifie que les portions sont plutôt volumineuses. Parmi les «nush nush» («collations» en hébreu), le poulpe espagnol grillé avec chimichurri et lebaneh (tartinade au fromage) était inoubliable juteux et tendre, avec juste ce qu'il fallait d'épice. Le tajine de poulet, avec des touches de safran, de gingembre, de paprika, de cumin et de curcuma, est une fête pour votre bouche.

Qui devrait y aller: les célibataires et les couples amusants à la recherche d'une ambiance de fête, mais avec une bonne cuisine et une atmosphère évocatrice de «Arabian Nights».

- Maddy Marr

Cleo South Beach à l'hôtel Redbury, 1776 Collins Ave., Miami Beach

Fi’lia South Beach

Ce que nous avions: Fi’lia South Beach offre une expérience plus intime et décontractée que sa grande sœur animée de Brickell. Si vous vous joignez à nous pour le dîner, commencez par la fleur de courgette frite tempura (promettez-lui qu’elle est beaucoup plus légère qu’elle ne le semble) ou la polpettine al sugo, une mini-boulette de bœuf servie avec du pomodoro et du fromage ricotta. Le risotto al funghi misti - servi avec des champignons sauvages et du marscapone - et le charbon de bois gigantesque crevette de Madagascar ont remporté nos votes pour les meilleures entrées. Et pour le dessert, la sélection de sorbet aux fruits de Fi’lia est le traitement idéal pour lutter contre la chaleur estivale de Miami.

À qui s'adresse-t-il: Les couples à la recherche d'un endroit calme et décontracté pour sortir avec eux la nuit. Les familles se sentiront également à l'aise ici, en particulier compte tenu de toutes les options de menu adaptées aux enfants, comme des frites à la truffe pendant le déjeuner, des calamars croustillants pendant le dîner et des pizzas: une multitude de pizzas délicieuses.

Amanda Mesa

Fi’lia, 1610 Collins Ave., Miami Beach

Forte dei Marmi

Ce que nous avons eu: Entrer dans ce bâtiment de couleur crème dans le quartier chic de SoFi, c'est comme entrer dans une élégante villa toscane. Des serveurs qui plaisantent en italien aux herbes fraîches coupées au bord de la table qui sont saupoudrées dans un plat d’huile d’olive pour le service gratuit de pain focaccia, tout ici donne l’impression de manger dans un restaurant étoilé au Michelin en Italie. Nous avons plongé dans le menu des épices en commandant les fleurs de courgettes farcies aux crevettes rouges et le poulpe grillé avec salade tiède de pommes de terre et céleri, deux délicieuses entrées. Pour le plat principal, vous aurez le choix entre des Spaghetti Alla Vongole à la Bottarga, une linguine à la courgette, un filet de branzino, une côtelette d’agneau et une longe de veau. Nous avons adoré les spaghettis aux palourdes, frappant toutes les bonnes notes avec la quantité idéale d’ail, d’huile d’olive et de bottarga saumâtre. La longe de veau était une portion généreuse et était accompagnée de délicieux champignons porcini et de pommes de terre rôties. Pour le dessert, nous ne pouvions pas laisser passer la célèbre glace au pistache Honey Onyx du restaurant, une montagne de tartinades crémeuses à la pistache (généralement un dessert à 26 $ au menu, donc une bonne affaire pour Spice) et la panna cotta à la noix de coco servie avec des baies sautées à la table.

Qui devrait y aller: les couples à la recherche d'un lieu de rendez-vous romantique et les puristes italiens à la recherche d'une cuisine italienne régionale authentique et haut de gamme.

- Sara Liss

Forte dei Marmi, 150 Ocean Dr. South Beach.

Jaya au Setai

Ce que nous avons eu: le chef Vijayudu Veena exécute des plats asiatiques exquis et les options sont nombreuses. Nous sommes allés avec les boulettes de truffes (parce que, truffes). Ces raviolis farcis aux pétoncles ont été présentés dans une sauce à l'émulsion de truffes et des truffes rasées. Nous l’avons gardé dans la famille des fruits de mer avec le loup de mer cuit au four Taandoor au four dans une marinade à la menthe et à la coriandre, avec des échalotes croustillantes et du chutney au tamarin, ce qui lui donnait une saveur d’agrume sauvage. Nous avons terminé notre repas avec la crème brûlée Masala Chai avec chantilly aux épices et biscotti à la pistache.

Qui devrait y aller: si vous aimez la cuisine asiatique et la scène de South Beach, réservez un rezzie à Jaya et remerciez-moi plus tard.

- Kathy Buccio

Jaya au Setai, 2001 Collins Ave., Miami Beach

Habitat

Ce que nous avions: Le chef Thanawat Bates propose des plats réconfortants espagnols plus que réconfortants. C’est tellement bon que vous pouvez changer d’avis sur des choses qui vous inquiètent, comme le chou frisé. Difficile à croire mais vrai. La salade de chou frisé - au chou noir, au pecorino à la truffe, aux pacanes au gingembre confit et à la vinaigrette au citron mariné - est l’apéritif parfait à partager. Invitez votre moitié à commander l’apéritif exceptionnel de pieuvre espagnol, accompagné de pommes de terre en marbre, de piquillo, de charbon activé et de labneh, et partagez-le également. Le meilleur choix pour le dîner est le saumon Ora King poêlé de Nouvelle-Zélande avec ses herbes et son chimichurri. Égayez la soirée avec l’un des cocktails spéciaux nommés d'après des personnalités célèbres de Miami, comme The D Wade (gin Brockman, Giffard PampleMousse, jus de citron, concombre, basilic, bière au gingembre et Peychaud.). Le cocktail est à la hauteur de son nom.

Qui devrait y aller: les couples, les amis et les grands groupes familiaux ont de la place pour s’étendre dans la salle à manger, qui est plus calme et plus détendue que le bar sur le toit qui percute à l’étage.

- Connie Ogle

Habitat au 1 Hôtel South Beach, 2341 Collins Ave., Miami Beach

Leynia à Delano

Ce que nous avons eu: le chef Jose Icardi a apporté les joies du grill argentin à l’hôtel Delano, et quelles joies elles sont. Asseyez-vous dehors sur le extérieur couvert avec vue sur la célèbre piscine de Delano et commandez un verre d’Albariño parfait ou légèrement croquant au Malbec. Leynia propose généreusement sept entrées dans son menu Miami Spice. Vous avez donc quelques décisions à prendre. Faites-moi confiance et choisissez ce qui suit: ceviche d'huîtres (qui est exactement ce que vous croyez, huîtres servies à la façon d'un ceviche) ou d'empanadas maison (bœuf et poulet; à la fois charnus et délicieux). Les amateurs de viande adoreront le churrasco parfaitement cuit, mais faites-vous plaisir et demandez à quelqu'un de commander le parmesan d'aubergines déconstruit du chef. C’est tellement bien que votre grand-mère italienne en soit fière.

Qui devrait y aller: les amateurs de la grande cuisine argentine et tous ceux qui veulent trouver une raison de retourner au Delano.

- Connie Ogle

Leynia, 1685 Collins Ave., Miami Beach

Barre de homard Sea Grille

Ce que nous avions: Ummm, homard, mais bien sûr. Ce lieu haut de gamme est le rêve des amateurs de fruits de mer, avec ses nappes blanches, son service impeccable et son poisson ridiculement frais. La salle à manger élégante et tentaculaire est le cadre idéal pour savourer l’un des dîners les plus décadents que vous aurez probablement au cours de Miami Spice. Vous n’avez pas vécu jusqu’à ce que vous essayiez la queue de homard légèrement frite de la Nouvelle-Écosse servie aux côtés d’un petit filet mignon de six onces. Le plat entraîne des frais supplémentaires de 8 $, mais votre portefeuille ne le regrettera pas. Si le homard n’est pas votre truc (nous avons entendu dire que ces personnes existent), vous ne pouvez pas vous tromper avec l’omble arctique «Unilateral», floconneux, léger et délicieux, servi avec du bébé chou toscan et du quinoa avec des câpres de Santorin. Certainement un repas à retenir.

Qui devrait y aller: Tous ceux qui recherchent une expérience gastronomique raffinée avec des fruits de mer fantastiques avec des serveurs si attentifs qu'ils savent ce que vous voulez avant même que l'idée ne vous vienne à l'esprit. Apportez vos manières de table.

- Maddy Marr

Bar à homard Sea Grille, 404 Washington Ave., Miami Beach

Los Fuegos à Faena

Ce que nous avons eu: le super chef argentin Francis Mallmann est le cerveau derrière ce restaurant d’inspiration gaucho au chic Faena Miami Beach. En tant que tel, attendez-vous à des spécialités rustiques argentines et patagoniennes telles que les croquetas à la queue de bœuf et la «tortilla de papa» comme hors-d'œuvre. Pour le plat principal, nous avons adoré le churrasco avec côtes et sa polenta grillée, tandis que le vivaneau local propose une intrigante salade de riz et une sauce au yogourt et au tahini. Les desserts sont simples avec une tarte au dulce de leche et un profiterole à la vanille et à la mangue grillée.

Qui devrait y aller: les fans de la cuisine «à la flamme nue» de Francis Mallmann et ceux qui souhaitent passer une soirée glam à la Faena sans se ruiner.

-Sara Liss

Los Fuegos, 3201 Collins Ave.

Mandragore

Ce que nous avions: Nous avons commencé avec leur signature Mandrake Maki à base de saumon, crabe, hamachi, thon et jalapeño crémeux. La salade de laitue au beurre est également un must, ne serait-ce que pour la vinaigrette au yuzu, à la truffe et au wasabi. Le filet noir Angus grillé avec purée Kabocha était exceptionnellement tendre et juteux à chaque bouchée. Terminez avec le dessert mochi pour un rafraîchissement ultime.

Who Should Go: pour les gourmands qui aiment les scènes branchées et les sushis exceptionnels, c'est l'endroit idéal pour accompagner une équipe de copines (ou de petits amis).

- Kathy Buccio

Mandrake, 210 23rd St., Miami Beach

Nikki Beach

Ce que nous avions: la nourriture est presque à côté du point dans cet endroit de la fête de South Beach, qui parle de soleil, d’ambiances de plage et d’alcool, mais bon, c’est le temps des Miami Spice, alors mangeons tout le jour, allons-nous? Les trois amuse-gueules du menu Spice sont bons, mais la salade sexy, avec homard, crevettes, chair de crabe, kanikama, avocat, mangue, concombre, tobiko et aïoli au citron vert, en est la devise. Pour les entrées, nous recommandons les spaghettis aux fruits de mer, avec crevettes sautées, palourdes, moules, ail, tomates et flocons de piment rouge (c’est un peu épicé, mais pas assez pour vous faire transpirer). En parlant de transpiration: habillez-vous convenablement. Les parasols vous ombrageront, mais vous mangez toujours dehors en été en Floride. Rafraîchissez-vous avec un smoothie à la mangue ou, mieux encore, un rosé bien frais.

Qui devrait y aller: Les gens qui aiment boire le jour.

- Connie Ogle

Plage Nikki, 1 Ocean Drive, Miami Beach

Traymore de Michael Schwartz

Ce que nous avons eu: Les saveurs tropicales de la Floride sont vivantes dans le menu des épices de Miami de Traymore. Commencez par le ceviche à la menthe et aux crevettes rouges aromatisé à l’aguachile à la citronnelle, au concombre et à l’oignon rouge. C'était difficile de choisir entre le Wok Charred Bavette ou le Traymore Ramen, mais je suis allé chercher le Ramen et c'était le paradis du ventre de porc. Un mélange copieux de nouilles udon, de wakamé épicé et de poireaux croustillants dans un bouillon de porc fumé en fait un gagnant. Le dessert appelle du pouding au riz noir - un trifecta sucré de noix de coco grillée, de lait sucré et de mangue.

Qui devrait y aller: les fidèles de Michael Schwartz ne seront pas déçus. L’espace est spacieux et lumineux, à l’instar de son autre nouveau concept à Edgewater, Amara chez Paraiso, mais Traymore conserve l’esprit architectural de l’Art Déco. Les amateurs de design et ceux qui préfèrent les ingrédients locaux et la durabilité en général apprécieront profondément Traymore.

- Kathy Buccio

Traymore de Michael Schwartz, 2445 Collins Ave., Miami Beach

Un parasol sert surtout à ombrager une surface définie pour se sécuriser du soleil. Afin de mieux les séparer, nous vous apportons plus de détails sur chaque catégorie. Notons que vous en aurez de toutes les teintes comme le de couleur verte anis, les couleurs gris ( le gris anthracite, le gris clair, le gris foncé, le gris perle ), le de couleur verte pomme, le bleu lagon, fuchsia, turquoise…