Comment faire une boutique ‘paara’ – Parasols et accessoires

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Lorsque vous marchez sur Gariahat Road, où les restaurants sur le trottoir vous obligent à marcher sur le passage d'autres piétons, pousse-pousse, minibus, tramways, le pousse-pousse tiré à la main et le bruit occasionnel des cris, parfois occasionnels, des moutons et des chèvres non pressés de Hindustan Park à proximité se sentent comme le cloître frais d'un coquillage. Le quartier discret du sud de Kolkata, où vivait jadis le premier ministre indien Jyoti Basu, voit un autre type de trafic.

Sunil Subba, un préposé au stationnement en contrat avec la corporation municipale de Kolkata (KMC), pense avoir vu une Jaguar l'autre jour. «J'ai vérifié sur mon téléphone et c'était une Jaguar. Les audis sont communs. L'autre jour, l'un de mes collègues a dit qu'il y avait une Porsche, mais ce n'était pas le cas. C'était une autre voiture de luxe. J'apprends les marques et les noms maintenant ", dit-il.

Une grande partie de cette flotte de luxe se dirige vers le Roastery Coffee House, un restaurant ouvert toute la journée, spécialisé dans le café, ouvert récemment à Kolkata - son deuxième établissement, après Hyderabad. L'élégant restaurant de 60 couverts a loué le rez-de-chaussée et les terrains du Calcutta South India Club, fondé par C.V. Raman et S. Radhakrishnan, entre autres, en 1926. Le bâtiment lui-même aura 100 ans l’année prochaine, selon Unnikrishnan Nayar, secrétaire général du club. Le café a ajouté un sol en damier pour les sièges à l'extérieur et a conservé le laal mejhe (revêtement de sol en oxyde rouge) et la mosaïque, les deux typiques du vieux Kolkata, à l'intérieur. Les élégantes portes-fenêtres sont bordées de plantes en pot et de rideaux Ikat.

«Nous avons vu des propriétés sur Park Street, Camac Street, Alipore, Lake Road, mais j'ai tout de suite compris que je recherchais un endroit dans Hindustan Park. C’est résidentiel, c’est vert, il a toujours de vieilles demeures gracieuses, comme à Banjara Hills (Hyderabad), où nous avons notre premier café ", a déclaré le fondateur de Roastery, Nishant Sinha." J'aime les endroits où vous pouvez voir des personnes âgées vivre, parce que les clients sont plus fidèles. S'ils aiment votre maison, ils amèneront leurs enfants et leurs petits-enfants. Et j'ai cette impression que c'est un endroit où les gens vivent encore, donc ça ne sera pas détruit comme des quartiers où les gens viennent juste pour manger et le magasin. J'aime moi-même me promener ici, même le plus petit café, le moins cher, offre un tel service. "

L’ambiance particulière du parc Hindustan provient principalement de son architecture. (Photo: Ankit Datta / Mint)

Le Roastery est le sixième café le plus grand et le plus populaire de la région. Un septième a ouvert, alors que les numéros 8 et 9 sont en construction. Il existe au moins une douzaine de boutiques de vêtements et d'artisanat, la plus connue d'entre elles, Byloom - qui stocke la marque de textile Bailou - dans un rayon de cinq voies connectées les unes aux autres. La plupart de ces boutiques et cafés sont hybrides: ils vendent des vêtements tissés à la main ainsi que des aliments naturels achetés et emballés localement par des coopératives, ce qui confère au Hindustan Park paara (quartier) une identité de village artisanal, distincte des nombreuses rues bordées de cafés et de restaurants. sud de Kolkata.

La majorité d'entre eux, disons 80%, se sont installés au cours des trois dernières années. Le premier magasin ici était Fabindia, au début des années 2000; Byloom a ouvert ses portes en 2011. Depuis 2016, Hindustan Park semble connaître une transformation similaire à celle du village de Hauz Khas (HKV) à Delhi dans les années 1990, lorsqu'elle est devenue une plaque tournante pour les boutiques et les restaurants de niche.

Malavika Banerjee, l'une des fondatrices du magasin Byloom, a déclaré avoir remarqué pour la première fois la beauté du parc Hindustan lorsqu'elle est venue faire ses courses chez Fabindia. «Je dis toujours un hasard. Mon mari (Jeet Banerjee, cofondateur) et moi-même avons commencé à penser à faire quelque chose ici, nous ne savions pas trop quoi. Nous avons eu la chance de pouvoir acheter la maison de trois étages en 2010, mais les designers textiles Bappaditya et Ruma Biswas - les cerveaux de la marque Bailou - recherchaient un espace pour la vente au détail. Une chose mène à une autre. Et moi-même, j'ai toujours voulu une boutique avec un café, comme le magnifique magasin Barefoot au Sri Lanka. Nous avons commencé en 2011 et je suis heureux que nous ayons tellement de compagnie maintenant. "

La proximité de Gariahat Road, artère commerçante effrayante du sud de Kolkata, y contribue. Si vous regardez le plan de la ville, Hindustan Park est l’un des quadrants de Gariahat Road, les autres étant Hindustan Road, Ekdalia et Dover Lane. En 2007, lorsque le constructeur Soumyajit Gupta a commencé à travailler dans le quartier, le taux de l'immobilier résidentiel s'élevait à environ 4 500 £ par m². «Aujourd'hui, il est supérieur à 10 000 £ pour les immeubles résidentiels et à 14 000 £ et plus pour les immeubles commerciaux. C’est similaire à d’autres zones autour de Gariahat, mais j’ai beaucoup de requêtes pour les studios et les boutiques ici », explique Gupta du cabinet d’architecture SGA Projects & Ventures.

La croissance du parc Hindustan, et même celle des cafés et de l’hôtellerie du sud de Kolkata, a coïncidé avec le changement de régime politique du Bengale. Byloom a ouvert ses portes en avril 2011 et le 13 mai de cette même année, Mamata Banerjee a vaincu le Front de gauche, au pouvoir depuis 34 ans au Bengale. La conjoncture était bonne, la conjoncture économique était bonne, bien que les politiques des gouvernements des États n’aient guère encouragé le passage d’une multitude d’activités douteuses au parasol terne, de boutiques de sari cossues et de points de vente biryani et chinois inchangés qui constituaient le sud de Kolkata au centre-ville branché où les sacs en papier et à manger dans les cafés qui servent plus de salade que les aliments cuits.

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Devanshi Rungta de Art Rickshaw (à partir de la gauche) et Sulagna Ghosh de Sienna avec Nishant Sinha du Roastery Coffee House. Photo: Ankit Datta / Mint

Bien que Calcutta soit réputée pour le chaos, de nombreuses parties de celle-ci sont «planifiées avec sévérité», écrit Partho Datta dans son livre Planning The City (2012). En 1911-12, l'administration britannique créa le Calcutta Improvement Trust pour rendre la ville plus durable. beau et "sanitaire". Cela visait à prévenir des épidémies telles que l'épidémie de peste de 1898 et à récupérer un certain contrôle de la municipalité de Calcutta (qui avait une représentation croissante de l'Inde), écrit Datta. Le parc Hindustan, et une grande partie du sud de Kolkata autour du lac Rabindra Sarovar, fait partie de cette ville projetée et magnifiée. Le lac a été créé dans les années 1920 et les zones immobilières les plus chères étaient celles qui s’y trouvaient. La zone du parc Hindustan, qui s'est développée dans les années 1930, était proche du lac mais pas juste à côté.

Des médecins, des avocats, des ingénieurs, des professeurs d'université - les professionnels du XXe siècle - y ont acheté des terrains, ce qui explique la richesse, la beauté et le style architectural du quartier. Les maisons de Hindustan Park et de plusieurs quartiers, allant de la région historique de Bhowanipore au lac, ont été construites par des sociétés d'ingénierie britanniques.

À certains égards, le parc Hindustan rappelle aujourd’hui le quartier de Tiong Bahru à Singapour - des logements sociaux construits par le Singapore Improvement Trust, administré par la Grande-Bretagne, dans le style art déco des années 1930-1940. C’est aujourd’hui le quartier le plus branché de Singapour, avec ses brasseries artisanales, ses cafés et sa superbe librairie. L’histoire de Kolkata est cependant beaucoup plus peuplée: des maisons individuelles commandées par ses résidents à des firmes d’ingénierie britanniques.

L'idiome architectural du sud de Kolkata est stéréotypé d'art déco. Mais en réalité, ces maisons ne décrivent que certaines caractéristiques du style: les bords généralement arrondis des balcons et les grilles de fenêtre aux motifs verticaux. Mais beaucoup n'ont pas les fenêtres géométriques que l'on retrouve dans la forme classique d'art déco des bâtiments institutionnels américains; la plupart ont en effet les fenêtres à lattes qui sont la signature de la ville depuis le réalisateur Satyajit Ray’s Charulata (1964). L'écrivain Amit Chaudhuri a inventé l'expression "héritage architectural de Calcutta" pour décrire ce style hybride unique.

«La vieille plaisanterie est que les habitants du sud de Kolkata sont tellement pauvres qu’ils doivent se rendre au travail chaque jour pour gagner un salaire», déclare Jawhar Sircar, président du Centre d’études en sciences sociales de Calcutta, ancien PDG de Prasar Bharati. un écrivain. «C’est dans le nord de Kolkata que vivaient les riches obscurs, les zamindars qui faisaient des affaires avec les Britanniques et devenaient des caricatures, des babus qui organisaient des fêtes pour les mariages de leurs chats. Vous le voyez dans l’architecture: les rajbaris du nord de Kolkata ont Corinthian les colonnes, les arches, le stuc, tous ces éléments européens et les majestueux thakur dalaans (plates-formes cérémoniales) plus somptueux, grandioses, tandis que les maisons du sud de Kolkata ont une forme compacte: le mouvement art déco s’inspire du L’opulence des paquebots de luxe et l’impression générale sont des maisons compactes mais agréables du point de vue esthétique construites par des professionnels salariés. "

"Bien que nous soyons si proches de Gariahat, ces allées étaient si calmes que nous pouvions jouer au cricket à tout moment", a déclaré Nayar, qui se rend à Hindustan Park depuis 1970, date à laquelle le club a acheté l'immeuble. Ces couloirs étaient ceux du ministre en chef Jyoti Basu (qui a vécu là-bas entre les années 1940 et 1977). Quelques fois, notre ballon a touché sa voiture également. Mais il n'a jamais répondu, il n'a pas souri, ni réagi avec colère. " Le père de Basu, Nishikanta Basu, était médecin, conformément au profil de la paara.

Les habitants instruits de la classe moyenne supérieure de Hindustan Park et d'autres quartiers du sud de Kolkata ont connu une période favorable au cours des décennies qui ont suivi l'indépendance. Ils n'ont pas été affectés par les privations de la loi sur l'abolition du zamindari. Ils ont prospéré dans les années 1960, lorsque Kolkata était la ville des professionnels. De nombreux brahmanes tamouls qui ont quitté le Tamil Nadu après le mouvement anti-brahmane sont venus travailler dans la ville. Et ils ont résisté à la turbulence du mouvement naxalite dans les années 1970, à l'afflux de quatre millions de réfugiés après la guerre de 1971 et au long régime communiste qui a entraîné une fuite de capitaux de l'État.

La plupart de la génération qui est arrivée à l'âge adulte à l'approche de la libéralisation dans les années 90 a toutefois quitté la ville, alors que d'autres métropoles semblaient offrir de meilleures opportunités. Mais les propriétaires de plusieurs de ces maisons ont conservé leurs maisons en raison de leur relative richesse. De même, la ville n'a pas assisté au genre d'escalade de la réalité stratosphérique qui s'est rendue à Delhi et à Mumbai, ce qui les incite peu à vendre. Si Kolkata conserve plus de «caractère» aujourd'hui, c'est pour cette raison plutôt que de prendre conscience de son «patrimoine architectural» unique.

Les intérieurs de Sienne. Photo: Ankit Datta / Mint

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Comment donnez-vous une identité distincte à un quartier où les perspectives de vente au détail sont florissantes, comme dans la majeure partie du sud de Kolkata? La société de l'architecte Abin Chaudhuri, Abin Design Studio (qui s'occupe également des travaux communautaires sous l'égide de la Kolkata Architecture Foundation), située dans le parc Hindustan, a proposé de transformer le quartier branché en une sorte de paara artisanal. «Il y a de beaux vieux arbres ici. Mon équipe a suggéré que nous affichions les noms des arbres, que nous installions des gardes autour des troncs pour les empêcher de tomber, et que ces gardes pouvaient également faire office de sièges modulables. Il existe dans le sud de Kolkata des colporteurs célèbres de roll, phuchka et muri qui ont une clientèle dévouée. Et si nous les invitions et insistons sur l’élimination des déchets et l’hygiène? Ensuite, de petites choses visuelles, comme marquer des coins avec des graffitis sur la route, avec les matériaux utilisés pour peindre les passages pour piétons, des petites choses qui invitent les gens à entretenir une relation avec les arbres et la région ici. "La KMC a approuvé le plan de 25 000 roupies et La firme est en train d’organiser les fonds. «Nous réduirons nos activités si nous ne parvenons pas à atteindre notre objectif», explique Chaudhuri, qui espère faire appel aux entreprises, au gouvernement et aux résidents.

L'affichage à Shunyaa. Photo: Ankit Datta / Mint

Chaudhuri vit dans la région et parle avec le sens de l'investissement qui provient de l'appartenance. Il souhaite que ce soit un lieu où il fait bon vivre et faire des affaires - distinct de la norme d’une démarcation claire des quartiers d’affaires et des banlieues.

Sohomdeep Sinha Roy, architecte chez Chaudhuri, a formé nos cours de design urbain. «Si nous regardons des villes indiennes comme Raipur, le bazar principal, qui abrite les magasins, est encore aujourd'hui un quartier résidentiel. Les gens vivent au-dessus de leurs magasins, ils ont des magasins. "

Art Rickshaw, une école d’art qui a renforcé l’ancienne tradition bengale des leçons d’art avec des forfaits de style salle de sport pour des compétences telles que le dessin, la poterie et les beaux-arts, se trouve à trois minutes et demie du bureau de Chaudhuri. Depuis deux ans, Devanshi Rungta, responsable de la création de l'entreprise, organise un festival d'art d'une journée durant les mois les plus froids de janvier-février, invitant les entreprises locales à créer des kiosques et des pop-ups et invitant les résidents à participer à des croquis. des concours et des dessins de motifs alpona (rangoli) sur la route - l’équivalent d’un festival universitaire pour une paara. «Nous avons fait du porte à porte à plus de 100 familles. Certains résidents ont dessiné, mais beaucoup sont descendus et se sont assis et ont bavardé ", a déclaré Rungta.

Du point de vue de la conception, il existe une raison pour laquelle les cafés et les boutiques préfèrent s’installer à Hindustan Park, explique Chaudhuri. L'intrigue typique est profonde mais présente une façade étroite. Cela signifie que les pièces se rapprochent les unes des autres, ce qui est parfait pour les studios de confection et les restaurants pouvant utiliser différentes pièces à des fins différentes: un café dans une pièce, deux salles avec des tables indépendantes, un garde-manger et une cuisine. Un promoteur devrait mettre en commun quatre ou cinq parcelles de ce type pour construire un immeuble de faible hauteur avec des appartements, conformément aux normes actuelles de la municipalité, qui exigent de laisser de la place autour des bâtiments, ce qui n’est pas idéal pour la construction.

Kamalika Bose, architecte de la conservation née à Kolkata et basée à Mumbai, ne voit pas le terme gentrification comme englobant pleinement ce qui se passe dans le parc Hindustan, car gentrification fait référence à une région, historique ou non, qui a connu un déclin économique, s'ouvrant un nouveau segment qui stimule son économie et son esthétique et rend le quartier désirable et à la mode. «De plus, je l’attribuerais à un besoin socio-économique, les migrants et les personnes âgées vivant dans de grandes maisons étant construits pour les familles conjointes. Ils n'ont pas entièrement abandonné les lieux, mais étudient des moyens de monétiser leurs actifs. En tant que défenseur de l'environnement, je pense que c'est une bonne chose, car l'argent contribue à raviver et à rénover un bâtiment vieillissant. Mais l’autre côté est également vrai: il a tendance à chasser les résidents originaux à mesure que les valeurs montent. "

«Il est certain que Hindustan Park suscite beaucoup d’intérêt, tant pour les propriétés résidentielles que pour les entreprises», déclare Gupta. «Récemment, les entreprises de mishti (friandises) recherchent un point de vente ici, un magasin situé au rez-de-chaussée. Les clients me disent qu'ils ont vu des maisons où la lumière est allumée sur un seul étage et que peu de personnes semblent rester. Les clients potentiels, qui souhaitent rester louer ou acheter, semblent avoir fait de bonnes découvertes de la région. Je préfère ne pas m'approcher directement, car les résidents de ces paaras ont souvent des liens émotionnels profonds avec leur maison, construits par leurs parents ou leurs grands-parents. "

L’équipe qui a travaillé sur des charrettes à hawker conçues par la fondation d’architecture de Kolkata d’Abin Chaudhuri. Photo: Ankit Datta / Mint

Le presswalla de quartier, une source d’information, est facile à repérer. Yogindar, qui ne voulait pas divulguer son nom complet, travaille également comme gardien de nuit dans un immeuble de faible hauteur. Je lui demande si son revenu augmente. «Pas vraiment, dit-il, aucun des magasins ne me fournit de linge.

Qu'en est-il des courtiers qui vous demandent des informations? «Cinquante personnes vont s'arrêter et me demander des informations chaque jour. Comment pourrais-je savoir s’il s’agit de courtiers ou quoi? ", Répond-il sèchement.

Les gens se rassemblent - les chauffeurs et le personnel domestique qui traînent dans les voies. La conversation est terminée.

Je me demande si son agitation était une performance, un code pour demander de l'argent. En tant que journaliste, il est illégal de payer pour des informations, mais je peux voir d’où vient Yogindar. Dans un quartier prometteur, tout le monde a un intérêt et tout a un prix.

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Produits à Byloom, l'une des premières boutiques du parc Hindustan.

Le guide de Kolkata pour acheter des métiers à la main, manger naturel

Sienna: Lorsque Sulagna Ghosh a étendu la marque de poterie Confini de sa mère, le Santiniketan, à un café-restaurant naturel et raffiné appelé Sienna à Hindustan Park, Kolkata a eu droit à une part de hipsterdom. Les robes - lignes épurées, silhouettes fluides, tissus naturels et motifs chics - coûtent entre 1 800 et 5 000 £. Mon préféré, cependant, est la ligne de liens de motif Ikat.

Le vêtement est conçu par Ghosh. La marque de poterie Confetti est signée Ghosh, Shanta, et son partenaire sculpteur, Prabhash Sen.

Le magasin propose également des sacs de The Burlap People, des chaussures ethniques de Vrajbhoomi et de l'encens et des huiles essentielles de l'ashram d'Auroville. Le café situé à l'arrière du restaurant utilise les recettes maison de Shanta Ghosh et traite de la justice pour les cafés branchés: avocat, micro-légumes, frittatas, friandises sans gluten et soupe à la citrouille figurent au menu. Et vous êtes servi dans des céramiques Confetti.

Made in Bengal: À côté de Sienne, la boutique de Miranda Chatterjee présente les souvenirs du Bengale qu'elle portait avec elle en tant que probashi (non-résident) - des écharpes à teinture naturelle portant le visage de Baantul le Grand (personnage de dessin animé bengali), saris fabriqués par des tisserands sélectionnés de six districts de l'État, robes à motifs de poissons, de hiboux et de gravures Batik originaires de la région, aimants illustrant des images d'Itachuna Rajbari (la maison zamindari de Sonakshi Sinha dans le film hindi Lootera) et de ghee et boris ( dal beignets) fabriqués par une marque appelée Home-Made, des cadres de broderie du même genre que Charulata ont passé ses après-midis, et le taal misri (pastilles au chocolat). Kaarkhana, l’atelier et la confection de tailleurs de Chatterjee se trouve à l’étage supérieur, où vous pouvez personnaliser les tissus après une consultation ou faire une séance d’impression en bloc dans laquelle vous confectionnerez votre propre chemise ou foulard à imprimé naturel. L’activité de Chatterjee est également présente en ligne (Madeinbengal.in).

Bhumisuta, tout près, abrite un réfrigérateur rempli de sucettes glacées faites de pulpe de fruit naturelle sans sucre ajouté. Je peux personnellement garantir le daab (noix de coco verte) et la pastèque. Les autres favoris de la saison sont l'aam panna, le jamun (prune de Java) et la pomme anglaise. Il existe également des saveurs bengali inhabituelles comme le bael (pomme bois). Il existe un superbe aam shotto (barre de mangue) fabriqué et emballé à Malda, le principal district de mangues du Bengale, à la mangue totalement non synthétique et à la saveur jaggery. Le magasin propose également des saris tissés à la main provenant de divers districts du Bengale et de Varanasi, des sacs en coton, des bijoux de fantaisie et toute une gamme de produits alimentaires naturels provenant de tous les districts de l'État, notamment des flocons de maïs et des flocons d'avoine.

Attire Zone, à 5 minutes à pied de Bhumisuta, propose une ligne de sacs à bandoulière en toile imprimée conçus par la propriétaire, Suparna Purkayastha. Suparna est l’un des membres du couple qui dirige le plus ancien restaurant non végétarien de l’Inde du Sud, Kolkata, le Tamarind. Elle vend également des saris tissés à la main en coton, en lin et en soie du Bengale, de l'Andhra Pradesh et de Varanasi, des écharpes, des kurtas, des hauts et des bijoux fantaisie - certains d'entre eux sont conçus par Purkayastha elle-même. Il existe également une petite gamme de boiseries, de céramiques et de dokra.

Shunyaa est dirigée par Sharbari Datta, connue pour son travail de pionnière dans la mode masculine. Le magasin propose des créations pour hommes et femmes et fait de Hindustan Park une destination de choix pour la mode, où vous achetez des vêtements sur rendez-vous. La boutique elle-même est aménagée dans son style fleuri, évoquant les styles européen baroque et rococo, ainsi que l’extravagance des rajbaris du Bengale.

Byloom est peut-être l’un des magasins de métiers à tisser à la main les plus parlés au cours des 10 dernières années, mais sa salle de tissus mérite toujours le détour. Des chats artistiques, des hiboux solennels, des taxis jaunes, des téléphones portables bleus et de formidables bœufs font partie des gravures sur bloc qui ornent les rouleaux de tissus de Bailou. Ils ont également les fleurs plus classiques et les imprimés paisley, mais les motifs ironique invoquent le célèbre irrévérence de Kolkata. Ils ont également en stock une vaste gamme de saris tissés à la main, de bijoux de fantaisie, de chaussures ethniques, de foulards et de chemises confectionnées.

Que vous achetiez quelque chose ou non, rendez-vous au café Canteen pour y déguster des côtelettes de mouton ou de crevettes, ou un repas à part entière de mangsho ou de maach bhaat. Leur nourriture, comme leurs vêtements, est sans prétention et satisfaisante.

Sohini Chattopadhyay est un écrivain et journaliste basé à Kolkata.

Le premier aspect à envisager pour choisir son parasol est évidemment la surface à préserver du soleil. S’agit-il de préserver la table à l’heure des déjeuner, d’ombrager une zone de convivialité, ou de farniente ? Disposez-vous d’un petit balcon ou d’une grande terrasse ? Des interrogations déterminantes, notamment pour choisir la forme de votre parasol. Car il faut que le parasol ait la forme adéquate et soit suffisamment grand pour préserver la totalité de la surface concernée. On parle alors ' d’envergure ' ou de ' surface d’ombrage '. A titre d’exemple, un parasol carré de 4 x 3 mètres de côté dispose d’une surface d’ombrage de 12 metre carre.