Comment Cleveland modernise la scène viticole de l'Ohio – Guide parasols

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La prohibition a presque anéanti l’industrie du vin dans le Midwest, mais heureusement, elle n’a pas anéanti l’esprit viticole de la région. Le district en croissance au climat froid situé le long de la rive sud du lac Érié, dans le nord-est de l’Ohio, regorge de types de sols, déposés par des années de mouvements glaciaires, qui constituent un terrain fertile pour la viticulture.

Aujourd'hui, il y a plus de vignobles au kilomètre carré dans cette région que dans toute autre partie de l'État. Les vignobles ont connu une résurgence au cours des dernières décennies, et Cleveland est devenu le bénéficiaire de ce mouvement viticole renouvelé. Il existe non seulement d'intéressants domaines viticoles urbains / régionaux, des bars à vin, des magasins de bouteilles et des restaurants de la région qui ont suivi le rythme des listes de vins du monde.

Voici comment explorer la scène viticole de Cleveland.

Le extérieur arrière de Toast / Photo de Tim Smith

Bars à vin

Pain grillé

Depuis le bar entouré de bouteilles de vin encastrées dans les murs jusqu’au extérieur arrière pittoresque sous des lumières scintillantes, il n’ya pas de mauvaise place à Toast. La carte des vins comprend des vins durables, biodynamiques, biologiques et naturels, tant au niveau mondial que national, et même des épices de mûres et de cascades de la ville voisine de Mogadore, dans l'Ohio. Les brasseries et distilleries régionales sont également bien représentées.

Vol Cleveland

Vol Cleveland est un endroit pour diversifier vos intérêts viticoles. Il propose 12 vols de vins thématiques, ainsi que des vols de bière et de saké, répartis géographiquement, avec des titres effrontés tels que «Island Time» (vins de Crète, Sicile et Australie), «Way Down Past the Rio Grande» (vins sud-américains) et «Le sud ensoleillé de la France» (explicite). Des collations salées et sucrées sont proposées pour accompagner votre vin, ainsi que plus de 400 étiquettes disponibles à l'achat dans leur magasin de vente au détail.

Astoria Café & Marché

Nommé en hommage à un quartier du Queens, à New York, qui compte une importante population grecque, la carte des vins de l’Astoria Café & Market est étroitement liée à la Méditerranée, aux côtés d’un certain nombre de vins locaux. Sirotez des vins rouges et blancs de France, d'Espagne, d'Italie, de Grèce, du Liban et du Portugal, ainsi qu'une sélection de Ports et de Sherry. La cuisine méditerranéenne de l'Ancien Monde complète la carte des vins, avec des plats comme le souvlaki, le bifteck d'épaule ibérique, les dolmades et les moules à la française.

Bar à vin Market Avenue

Des lustres aux chandelles, des rideaux allant du sol au plafond et des lustres étincelants constituent un espace confortable pour siroter un verre de vin face au West Side Market, dans le quartier de Cleveland dans la ville de l'Ohio. La vaste liste de vins comprend une «collection de connaisseurs» de plus de 300 étiquettes et de plus de 70 offres au verre. Durant les froides nuits d’hiver, le Market Avenue Wine Bar est l’endroit idéal pour savourer une tasse de vin chaud.

La vaste sélection de vins de Heinen

Boutiques de bouteilles

Heinen’s Downtown

Bien qu’il s’agisse d’une épicerie, le centre-ville de Heinen propose plus de 1 000 étiquettes différentes du monde entier. Installé dans le bâtiment de la banque Ameritrust, qui a ouvert ses portes en 1908, les visiteurs peuvent siroter du vin au bar Balcony situé au deuxième étage sous la rotonde ornée du bâtiment. Là, 40 sélections sont offertes des distributeurs de vin en libre service.

Ramener plutôt une bouteille à la maison? Parcourez les sélections Pick of the Vine, composées de bouteilles préférées coûtant moins de 15 $, ou de la section Club 92, proposant des vins de 92 points ou plus.

La tache de vin

Magasin de bouteilles, restaurant de vins et situé à Cleveland Heights, The Wine Spot présente le meilleur de la région, des bouteilles bordant les étagères aux œuvres d'art sur les murs. La boutique n’est que la troisième entreprise à occuper ce bâtiment centenaire - une laiterie de quartier dans les années 1920 et 1930, suivie par une quincaillerie qui a duré de 1940 à 2011. Les meubles sont fabriqués à partir de bois récupéré.

Cet espace sert également de galerie pour les étudiants du Cleveland Institute of Art. Recherchez des concerts occasionnels de musiciens locaux.

Maison du vin de Rozi

Située dans la banlieue de Lakewood, la Rozi’s Wine House a été nommée meilleur magasin de vin à Cleveland en 2019 par les lecteurs du journal hebdomadaire alternatif The Cleveland Scene. Institution créée en 1939, la boutique propose une large sélection de produits à divers prix, ainsi que de la bière artisanale, du matériel de vinification, des paniers de fruits et un bar à vin sur place. Un mélange de 700 $ à la Napa Valley de style bordelais est aussi facile à trouver qu’un rosé à moins de 25 $.

Voulez-vous boire local? Le panier-cadeau Ohio Connection comprend deux bouteilles de vin produit par l'État, ainsi que des pâtes, de la sauce, des collations et du café.

La propagation à Banter / Photo de Peter Larson

Banter Bière et Vin

Quoi de ne pas aimer dans un magasin de bouteilles avec un côté de la poutine? Banter est peut-être mieux connu pour ses saucisses maison et sa poutine à la québécoise, mais il existe également une collection impressionnante de bières artisanales et de vins du monde entier. La boutique propose également des cours d'appariement des vins, des dégustations de champagne et de rosés, ainsi que des dégustations de vins abordables.

Vignobles urbains

Château Hough

La mission de Château Hough est plus grande que le vin. Situé dans le quartier historiquement afro-américain de Hough, le propriétaire Mansfield Frazier a tenté sa chance en plantant 300 vignes il y a un peu plus de 10 ans. Aujourd'hui, la cave produit des vins de sept variétés cultivées dans l'Ohio, notamment les cépages rouge Frontenac et Traminette blanc. La ferme urbaine cultive également des produits comme les champignons shiitake et les fraises dans sa bio-cave sur place.

Frazier, lui-même un ancien condamné, sert de modèle et emploie des personnes précédemment emprisonnées pour favoriser leur réinsertion dans la société. Les visites sont disponibles de 11h à 18h du jeudi au dimanche.

Bouteilles exposées à CLE Urban Winery / Photo gracieuseté de CLE Urban Winery

CLE Urban Winery

Un vignoble véritablement urbain situé au cœur de Cleveland Heights, à la place d'un vignoble traditionnel, CLE Urban Winery s'approvisionne en majeure partie en jus de la côte ouest. Le vin obtenu est fermenté et mis en bouteille sur place à la vue des clients. Chaque vin porte le nom de Cleveland, à l'instar du Mighty Cuyahoga Merlot, du Rust Belt Rosé et du Lake Erie Riesling. Vous pourrez les déguster dans le bar à dégustation de la cave, situé dans un ancien garage centenaire. Des événements liés au vin et des cours d'éducation au vin peuvent également y être organisés.

Vino Veritas Cellars & Old Brooklyn Winery

Après avoir déménagé du quartier de la Petite Italie au quartier Old Brooklyn en 2016, Vino Veritas a doublé son espace de vinification et est devenu le premier vignoble et vignoble entièrement fonctionnel, lié par le gouvernement fédéral. Bien que les raisins poussent, la cave s'appuie pour l'instant sur des fruits californiens pour élaborer six vins de cépage, notamment un Chardonnay, un Sonoma Cabernet Sauvignon et un vin de cerise biologique appelé Cougar Juice. Puits de feu, cornhole et pétanque viennent compléter un après-midi de plaisir, ouvert du jeudi au dimanche pendant le printemps et l'été.

En dehors des vignobles de Debonné / Photo de Carl Feather

Vignobles régionaux

Vignobles Debonné

À environ une heure à l'est de Cleveland, dans la région viticole de Grand River Valley, Debonné Vineyards est le plus grand domaine viticole de l'Ohio. Plus de 175 acres de vignes produisent du Riesling, du cabernet franc primé et des vins de glace de la cave, qui ont toujours été récompensés. Des visites de la salle des tonneaux, du pressoir et de la zone de mise en bouteille sont disponibles pour les groupes de 25 personnes ou plus du lundi au jeudi, tandis que des plateaux à dégustation thématiques de cinq à huit vins sont disponibles tous les jours pour 10 $.

Firelands Winery

Firelands Winery cultive ses raisins sur North Bass Island, au large de la rive sud du lac Érié, à environ une heure à l'ouest de Cleveland. Il bénéficie d'une saison de croissance de 200 jours sans gel. Sous l’égide de Firelands, le domaine propose cinq labels différents: Mantey Vineyards, Lonz Winery, Dover Vineyards, Mon Ami et Specialty Wine Co., un importateur italien de vins fins. Des dégustations sont disponibles toute l'année dans la cuisine d'exposition sur place, Osteria Gusto, où la cave accueille également des dîners de chefs et de la musique en direct. Des circuits en bus de luxe sont proposés aux groupes de 25 personnes ou plus.

Heineman’s Winery

L’immigré allemand Gustav Heineman s’est servi de son héritage viticole pour ouvrir l’établissement Heineman’s Winery sur l’île du lac Érié en 1888, créant ainsi l’un des plus anciens établissements vinicoles appartenant à une famille de l’Ohio. Alors que la plupart des établissements vinicoles de l’Ohio ont échoué pendant la Prohibition, Heineman’s est restée en vie en vendant du jus de raisin non fermenté et en fournissant des services de taxi et des visites de la grotte de cristal de l’établissement. Des générations plus tard, la cave produit une variété de vins rouges, blancs, mousseux, rosés et de dessert. Besoin d'un choix de boissons pour toute la famille? Heineman’s produit également du jus de raisin Concord et de Catawba.

M Caves

À moins d’une heure de Cleveland, vous découvrirez une expérience viticole de classe mondiale dans la vallée de la rivière Grand, au caves M. Les propriétaires Matt et Tara Meineke ont planté pendant deux ans leurs vignobles des domaines Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Gruner Veltliner, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot. Ils produisent maintenant 19 cépages de vins rouges et blancs. Des dégustations sont proposées toute l'année depuis la terrasse arrière et le extérieur surplombant le vignoble, ou dans la salle de dégustation confortable dotée d'un foyer au bois.

Dîner en plein air à la brasserie L’Albatros / Photo de Nicole Steffen

Restaurants avec des cartes de vins stellaires

Si passer votre journée dans une cave n’est pas votre affaire, ces restaurants proposent des cartes de vins soigneusement préparées avec des bouteilles uniques mondiales et régionales à essayer. Au Lola Bistro, les plats du chef Michael Symon sont présentés aux côtés d'un vin de 16 pages préparé par le sommelier Damir Terzic, présenté aux invités sur une tablette. Le menu est classé par type, géographie, région et cépage. Les bouteilles proviennent de pays comme l’Argentine, la France et le Liban.

Le restaurant méditerranéen Adega signifie «cave à vin» en portugais et sa majestueuse cave à vin en verre occupe une place centrale dans son entrée dans l'espace. Ici, la carte des vins est centrée sur les trois principales zones climatiques: méditerranéenne, continentale et maritime. Elle reflète donc les bouteilles des régions viticoles que tout le monde reconnaîtra, comme la Napa Valley, Bordeaux et le Val de Loire.

Urban Farmer mérite tout particulièrement sa reconnaissance dans la catégorie «Vins d'Ohio», qui propose huit options rouge et blanc de leur pays d'origine. À la recherche de Marble Room, de la brasserie L’Albatros et du restaurant EDWINS, vous trouverez également des listes animées par des œnophiles.

Un parasol est utile pour en général à ombrager une surface définie pour se sécuriser du soleil. Afin de mieux les séparer, nous vous apportons plus de détails sur chaque catégorie. Notons que vous en aurez de toutes les couleurs comme le de couleur verte anis, les couleurs gris ( le gris anthracite, le gris clair, le gris foncé, le gris perle ), le de couleur verte pomme, le bleu lagon, fuchsia, turquoise…