Combien de temps Todos Santos restera-t-il le secret le mieux gardé du Mexique? – Guide parasols

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Par Jessica Cantlin pour Fathom | À environ 45 minutes au nord de Cabo San Lucas, sur la péninsule de Baja au Mexique, se trouve la petite ville de Todos Santos et les hameaux adjacents de Pescadero et Cerritos. Installée dans les années 1700, cette région essentiellement agricole a longtemps été un paradis pour les voyageurs, les surfeurs, les artistes et les bohémiens en quête de tranquillité loin de l'agitation de Cabo. Férocement protecteurs du paysage naturel qui rend Todos Santos si spécial, les communautés ont réussi à empêcher un développement majeur de pénétrer leur coin de paradis. En conséquence, les rues sont calmes, les plages sont immaculées, les couchers de soleil sont magnifiques et l'observation des étoiles est spectaculaire. Vous recherchez la chaleur du désert, la brise de l'océan et la pure détente? Cherchez pas plus loin.

OÙ RESTER
 Hôtel San Cristóbal

La grande nouvelle de la saison est l’ouverture de l’Hotel San Cristóbal, le premier avant-poste international du groupe Bunkhouse du groupe hôtelier texan Liz Lambert. Cet hôtel de charme au design sophistiqué apporte une sophistication décontractée à ce tronçon de la plage de Punta Lobos, par ailleurs déserte. Les bâtiments blancs et minimalistes sont accentués par des éclats de couleurs dans la piscine, les textiles et les tuiles. Avec seulement 32 chambres, l’empreinte au sol est volontairement réduite et l’hôtel n’a ménagé aucun effort pour réduire au minimum son impact négatif sur l’environnement naturel environnant. Le personnel est obligeant et désireux d'aider. La nourriture est délicieuse et aussi locale que possible, jusqu'aux fruits de mer pêchés par les pêcheurs qui partent de la plage en face de l'hôtel.Conseil: L'hôtel accueille les enfants de plus de 12 ans, mais ce n'est pas vraiment le genre de endroit où vous voulez amener les enfants.

En savoir plus sur Fathom: Entrées / sorties de l’hôtel San Cristóbal.

Photo de Jessica Cantlin.

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Rancho Pescadero

Ouvert en 2009, Rancho Pescadero occupe une belle étendue de terre juste derrière les dunes de la plage de Pescadero, au sud de Todos Santos. Avec seulement 28 chambres réparties dans une série de bâtiments de deux étages au toit de chaume, Rancho est un hôtel réservé aux adultes, avec une ambiance détendue et le meilleur de l'hospitalité mexicaine. Lorsque l'aube arrive à Rancho, ne soyez pas surpris de trouver du café et des pâtisseries à votre porte. Mais aussi tentant que de s’asseoir dans la véranda en sirotant un café toute la matinée, un petit-déjeuner mexicain complet est servi sur la terrasse de l’hôtel et les huevos rancheros sont à ne pas manquer. Passez ensuite la journée à vous prélasser au bord de la piscine ou à vous promener dans la palmeraie qui mène à une plage dorée sans fin. Si le surf est à l'ordre du jour, le personnel de Rancho se fera un plaisir d'organiser une leçon ou de mettre à disposition des planches. Les lève-tôt peuvent assister à des cours de yoga quotidiens dans le pavillon à l'étage. Si vous préférez vous détendre au soleil au bord de la piscine, prenez un écran solaire au bar et commandez une margarita glacée. D'ici peu, l'expression "una más" deviendra un refrain de ménage. (Bon à savoir: il n'y a pas de margaritas à 20 $ ici.) Le déjeuner au bord de la piscine consiste en ce que la meilleure cuisine mexicaine a à offrir. En plus de servir quelques-uns des tacos au ceviche et au poisson Baja les plus délicieux, le hamburger est remarquable. Au moment du dîner, demandez au personnel de préparer un repas sur la plage. Avec les orteils dans le sable, commandez la prise du jour. Ils vous envelopperont dans un serape mexicain pour vous protéger de la douce brise venant de l'océan. Alors que le soleil commence à s'estomper et à plonger dans le Pacifique, les foyers et les bougies sont allumés et une couverture d'étoiles devient le principal événement. Ne soyez pas surpris si un sentiment d'urgence concernant la planification d'un voyage de retour occupe soudainement la conversation du soir. Rancho a cet effet sur tous ceux qui visitent.

Conseil: la plupart des chambres du Rancho Pescadero peuvent accueillir deux personnes, bien que la suite Cocina, vaste pièce du rez-de-chaussée, puisse accueillir confortablement quatre personnes. Il est déconseillé de nager à la plage en face de l'hôtel car les vagues sont extrêmement fortes. Des vagues plus calmes et une plage propice à la baignade se trouvent juste au sud de Cerritos.

Photo de Jessica Cantlin.

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La Bohême

La Bohemia est une boutique-boutique de huit chambres offrant tout le confort d'un excellent Bed & Breakfast. Les propriétaires d’Expat, Erin et Andrew Wheelwright, étaient à la recherche d’un bien pour ouvrir un petit hôtel quand ils sont tombés sur ce havre de paix situé dans le centre de Todos Santos. Après un an de travaux de rénovation, ils ont ouvert leurs portes en 2015 et accueillent depuis leurs invités. Les chambres de La Bohemia sont lumineuses, spacieuses et confortables. Les lits sont équipés de belles têtes de lit recouvertes de tissus Otomi brillants et agrémentées de couvertures de laine que le couple importe du Pérou. Les salles de bain comprennent des carreaux peints à la main, de beaux éviers mexicains et des produits de bain locaux. Le jardin tropical luxuriant est un endroit idéal pour se détendre. Reposez-vous dans un hamac ou offrez-vous une bière au bar Honor et rafraîchissez-vous dans la petite mais jolie piscine. Erin et Andrew ne sont pas vos exploitants hôteliers typiques: ils sont vos hôtes, vos amis et votre connexion interne à tout ce que Todos Santos a à offrir. Que vous souhaitiez vous rendre sur la plage de surf, nager avec les requins-baleines ou tout simplement savoir où aller chercher les meilleurs tacos au poisson de la ville, ils vous ont couvert. Ce type d’hospitalité authentique est la raison pour laquelle La Bohême se sent chez elle lorsque vous franchissez la porte à la fin de la journée.

Conseil: Les clients ont libre accès au club de plage El Faro, un endroit charmant sur la plage avec une grande piscine, des cabanes et un bar. Les Wheelwrights ont récemment acheté le terrain adjacent à La Bohemia et envisagent de construire un pavillon pour accueillir de grands rassemblements et des retraites de yoga. Pour les longues aventures en Baja, les Wheelwrights louent leur Chevy Tahoe, qui est entièrement équipée pour le camping sur la plage. La Bohême étant située en ville, il y a du bruit ambiant la nuit (c'est-à-dire les chiens du voisin). Si vous avez le sommeil léger, planifiez en conséquence.

Photo de Jessica Cantlin.

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OÙ MANGER

Hierbabuena

Situé dans un jardin potager luxuriant sur un chemin de terre à Pescadero, Hierbabuena est un endroit charmant pour un délicieux dîner de la ferme à la table. Le menu propose d'excellentes salades à base de primes quotidiennes du jardin, de pizzas au feu de bois et de viandes, ainsi qu'un délicieux parmesan d'aubergines.

Jazamango

Le célèbre chef mexicain Javier Plascencia vient d'ouvrir ce qui deviendra sans aucun doute un point chaud juste à l'extérieur de Todos Santos. Reconnu pour ses restaurants à San Diego, Plascencia renoue avec ses racines mexicaines avec l’ouverture de Jazamango et deux autres restaurants à Tijuana et dans la Valle de Guadalupe. Il espère apporter une nouvelle expérience culinaire haut de gamme dans la région en présentant des recettes et des plats qui unissent la terre et l'océan qui entourent Todos Santos.

Restaurant Bar Bahia

Un coin super décontracté à Todos Santos avec d’impressionnants tacos au poisson et ceviche. En espèces seulement.

Café Santa Fe

Établissement de Todos Santos créé en 1990, réputé pour être l'un des meilleurs plats italiens en dehors de l'Italie. Un repas ici est un must.

La Casita

De délicieux sushis et fruits de mer frais abondent à cet endroit local avec un grand extérieur arrière. Commandez une salade de crevettes à la noix de coco et de gaspacho.

Photo de Jessica Cantlin.

QUE FAIRE

Surfant

Il y a un excellent surf à Todos Santos. Playa Cerritos est un endroit particulièrement propice aux vagues. Louez un tableau ou organisez un cours avec Mario Surf School.

Des plages

Playa Cerritos est également la meilleure plage pour la baignade, le surf et la plongée en apnée. Pour la solitude, le bronzage, les promenades au soleil et la collecte de coquillages, installez un parasol dans le sable à Pescadero ou à Punta Lobos, mais ne comptez pas vous baigner sur ces plages, car le ressac est fort. Entre Las Vegas et Pescadero, Playa Las Palmas est une petite plage en forme de croissant protégée par des rochers et bordée de palmiers.

O ACHETER

Étnica

Une petite boutique dans le centre-ville de Todos Santos avec une magnifique sélection de caftans et de chemisiers mexicains brodés.

Maladie cardiaque

Faites le plein de lotions, potions et savons biologiques à base d'ingrédients locaux.

SI J'avais un jour de plus

Je conduirais une heure et demi au nord de La Paz et visiterais Playa Balandra sur la mer de Cortez. Cette crique incroyablement étonnante est peu profonde, calme et parfaite pour le paddle, la natation et la plongée en apnée.

PLANIFIEZ VOTRE VOYAGE

Comment aller là

La plupart des grandes compagnies aériennes desservent directement San Jose del Cabo (SJD). Todos Santos se trouve à une heure de route de l'aéroport. Vous devrez organiser un transport privé ou louer une voiture. Toutes les grandes agences de location de voitures ont des bureaux à l’aéroport. La nouvelle autoroute à péage facilite grandement le trajet de l'aéroport à Todos Santos.

Les questions d'argent

Bien que le peso soit la monnaie du Mexique, la plupart des entreprises acceptent les dollars. Préparez-vous à recevoir de la monnaie en pesos. Le service est inclus dans la plupart des factures d’hôtel. Un pourboire supplémentaire au dîner n’est prévu que si le service est exceptionnel. Les petits restaurants locaux et les magasins de touristes fonctionnent généralement au comptant. Tandis qu'il y a des banques à Todos Santos, planifiez en conséquence.

Note d'immigration

Conservez la partie inférieure de votre carte d'immigration après le passage des douanes: le gouvernement mexicain ne vous laissera pas quitter le pays sans elle et vous demandera de payer une amende au moment du départ si vous la perdez.

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Nager avec les requins baleines

Le parasol déporté changeable s’adapte dans tous les cas : son mât excentré permet d’ombrager une grande table de jardin, son mât modifiable vous ombrage durant toute la journée. Voici un tour d’horizon des principaux critères pour bien posséder votre parasol.