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Lorsque vous magasinez pour certains gadgets de cuisine, il vaut parfois la peine de payer un peu plus. Mais il y a beaucoup de fournitures qui peuvent grandement améliorer vos compétences en cuisine sans nuire à votre portefeuille. Certains des outils les plus essentiels à avoir dans votre cuisine sont disponibles auprès de marques de qualité dans la gamme de 10 $ à 30 $. Si vous voulez amener votre nourriture à un niveau supérieur sur un budget, ce sont les produits que vous devriez posséder.

1. cuillère en bois; 15 $ pour trois

De nos jours, de nombreux ustensiles de cuisine sophistiqués sont à la disposition des cuisiniers à domicile, mais le meilleur type de cuillère pour cuisiner est celui qui existe depuis des siècles. Les cuillères en bois présentent plusieurs avantages par rapport aux cuillères en métal ou en plastique: elles ne conduisent pas bien la chaleur, elles ne grattent pas le fond de votre casserole coûteuse et elles ne lixivient pas de produits chimiques dans vos aliments. Ils sont aussi durables que polyvalents. Le bois est naturellement antibactérien et, si vous entretenez bien votre cuillère, il durera de nombreux repas. OXO vend un ensemble de trois différentes cuillères en bois pour moins de 15 $. (Nous aimons aussi la cuillère à un seul coin d'OXO, qui est en rupture de stock sur parasol pour le moment, mais vous pouvez toujours l'obtenir auprès de Bed Bath & Beyond pour 6 $.)

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2. tapis de silicone; 25 $

Moins coûteux que les aérosols de cuisson et moins coûteux que le papier d'aluminium ou le papier sulfurisé, les tapis en silicone sont essentiels pour les cuisiniers et les boulangers à la maison. Ces tapis réutilisables transforment n'importe quelle surface en une surface antiadhésive. Lorsqu'une plaque à pâtisserie est doublée d'un tapis en silicone, les éléments fantaisie comme les biscuits glissent en une seule pièce. Les tapis sont également faciles à essuyer et peuvent survivre à des milliers de séances de cuisson. Ils peuvent également faciliter le nettoyage lorsque vous rôtissez des mets salés comme des légumes et des ailes de poulet.

Mais c'est d'parasol

3. cisailles de cuisine; 20 $

Des couteaux de qualité sont essentiels dans la cuisine, mais aucune collection d'outils de coupe n'est complète sans une bonne paire de ciseaux. Un cuisinier à la maison a besoin de cisailles de cuisine pour les travaux de boucherie, comme spatchcocking un poulet. Les cisailles de cuisine sont également utiles pour couper les croûtes de tartes, couper les herbes et même fendre les pinces de homard. Et contrairement aux couteaux de chef décents, une excellente paire de cisailles peut coûter aussi peu que 20 $.

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4. échelle numérique; 18 $

Si vous êtes sérieux au sujet de la cuisson, investissez dans une balance de cuisine. La cuisson est une question de précision et il est difficile d’être précis lorsqu’on travaille avec des tasses et des cuillères à mesurer. Cependant, une balance numérique peut mesurer votre farine et votre sucre à une fraction d'une once. C’est aussi très bien pour faire des recettes écrites en unités métriques. (Dites, si vous cuisinez à partir de recettes Great British Bake Off.)

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5. mortier et pilon; 25 $

Un mortier et un pilon encombrants peuvent sembler désuets dans la cuisine moderne d’aujourd’hui, mais c’est indispensable si vous voulez faire passer votre cuisine au niveau supérieur. Certaines épices, comme les graines de fenouil, la cardamome et les grains de poivre, ont un goût bien meilleur fraîchement moulu que dans le pot. L'utilisation d'un mortier et d'un pilon est également essentielle pour préparer des sauces et des condiments de qualité professionnelle, tels que l'aïoli, le pesto, la pâte de curry, l'houmous et le guacamole.

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6. râpe à boîte; 12 $

Pensez à une râpe à boîte comme étant plus qu'une râpe à fromage de base. Chacun des quatre côtés sert un objectif particulier, du tranchage au zestage. Vous pouvez l'utiliser pour râper les pommes de terre pour les latkes, râper la noix de muscade pour les desserts ou couper les courgettes en tranches pour la ratatouille. Bien sûr, les capacités de râpage du fromage à elles seules en valent la peine si vous aimez faire du macaroni au fromage à la maison.

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7. thermomètre à lecture instantanée; 27 $

Il existe de nombreuses astuces que vous pouvez utiliser pour évaluer si votre viande est bien cuite, mais aucune n'est aussi infaillible qu'un thermomètre à lecture instantanée. Grâce à cet outil, la cuisson des steaks, du poulet et des rôtis est beaucoup plus simple et moins stressante. C’est également essentiel pour frire des aliments ou confectionner des bonbons à la maison comme du caramel. Parfois, une minute de chaleur supplémentaire suffit pour transformer un ingrédient parfait en ingrédient immuable. Le temps gagné en comparaison avec les thermomètres analogiques en vaut vraiment la peine.

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8. presse-agrumes; 15 $

Le jus d'agrumes frais est supérieur aux produits emballés, mais presser les fruits coupés en deux à la main peut être salissant. Avec un presse-agrumes à pression manuelle, vous pouvez ajouter des notes vives et acides de citron et de citron vert à vos repas sans vous piquer les doigts. Cet outil récupère également les graines pour vous, ce qui permet de presser le jus d'agrumes sur vos aliments presque aussi facilement que de les presser dans une bouteille. Même si vous ne l'utilisez pas souvent pendant la cuisson, c'est un élément essentiel de tout bon chariot de bar.

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9. pinces de verrouillage; 13 $

Les mains nues sont des outils sous-estimés dans la cuisine, mais certains travaux ne peuvent tout simplement pas être réalisés sans pince. Si vous faites basculer de la viande chaude sur le gril, que vous battez des ailes dans une sauce au buffle ou que vous servez des pâtes, vous aurez besoin d’une paire de pinces de verrouillage pour garder vos mains propres et non brûlées. Heureusement, des pinces durables en acier inoxydable avec des serrures lisses et sans pincement sont faciles à trouver pour moins de 15 $.

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10. poêle en fonte; 15 $

Les poêles en fonte semblent être chères. Ils sont lourds, durables et rendent le goût des aliments incroyable. Les steaks, les pommes de terre et les hamburgers bénéficient tous des propriétés uniques de ce matériau en matière de conduction de la chaleur. Mais vous n’avez pas besoin de payer votre chèque de paie pour posséder cet outil, les chefs ne jurant que par: Certains des meilleurs fontes disponibles coûtent moins de 25 $. Tant que vous en prenez soin, l’achat d’une poêle en fonte est l’un des moyens les moins coûteux d’améliorer votre cuisine.

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Un parasol est utile pour surtout à ombrager une surface définie pour se protéger du soleil. Afin de mieux les définir, nous vous apportons plus de renseignements sur chaque catégorie. Notons que vous en trouverez de toutes les couleurs comme le de couleur verte anis, les coloris gris ( le gris anthracite, le gris clair, le gris foncé, le gris perle ), le de couleur verte pomme, le de couleur bleue lagon, fuchsia, turquoise…